{"id":4142,"date":"2026-04-24T12:39:36","date_gmt":"2026-04-24T10:39:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/?page_id=4142"},"modified":"2026-04-24T12:39:36","modified_gmt":"2026-04-24T10:39:36","slug":"main-courses","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/attivita-e-cultura\/local-experiences\/main-courses\/","title":{"rendered":"Main Courses"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: center;\" data-path-to-node=\"2\">Secondi Piatti del Lago di Como: I Sapori Autentici del Lario<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: center;\" data-path-to-node=\"3\"><i data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\">Scopri la tradizione culinaria dell&#8217;Alto Lago: dal leggendario Missoltino con polenta agli storici Agoni in carpione.<\/i><\/h3>\n<p data-path-to-node=\"4\">Se i primi piatti raccontano l&#8217;incontro tra lago e montagna, i <b data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"63\">secondi piatti di pesce<\/b> sono la massima espressione dell&#8217;identit\u00e0 del Lario. La cucina tradizionale di <b data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"166\">Vercana<\/b> e dei borghi costieri come <b data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"201\">Domaso<\/b> e <b data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"210\">Gravedona<\/b> affonda le radici in metodi di conservazione antichi, nati per preservare il pescato dei nostri <i data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"316\">&#8220;luc\u00eca&#8221;<\/i> (le tipiche barche lariane).<\/p>\n<p data-path-to-node=\"5\">Ecco le specialit\u00e0 di pesce che devi assolutamente assaggiare per vivere un&#8217;esperienza gastronomica completa durante il tuo soggiorno.<\/p>\n<h3 data-path-to-node=\"7\">1. Il Missoltino con Polenta: l&#8217;Essenza del Lario<\/h3>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/collina2018\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/polenta-e-missoltini.png\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3967\" src=\"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/collina2018\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/polenta-e-missoltini-300x199.png\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"266\" srcset=\"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/collina2018\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/polenta-e-missoltini-300x199.png 300w, https:\/\/www.residence-lacollina.com\/collina2018\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/polenta-e-missoltini.png 492w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/div>\n<p data-path-to-node=\"8\">Il <b data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"3\">Missoltino<\/b> (o <i data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"17\">Missult\u00ecn<\/i> in dialetto) non \u00e8 solo un piatto, \u00e8 un rito. \u00c8 il Re indiscusso della tavola comasca.<\/p>\n<ul>\n<li data-path-to-node=\"9,0,0\"><b data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Com\u2019\u00e8 fatto:<\/b> Sono agoni pescati nei mesi estivi, salati e fatti essiccare al sole, poi pressati nelle tipiche latte (le <i data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"120\">missolte<\/i>) con foglie di alloro.<\/li>\n<li data-path-to-node=\"9,1,0\"><b data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\">Il Piatto:<\/b> Viene servito scottato sulla griglia e accompagnato da fette di <b data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"75\">polenta abbrustolita<\/b>. Una spruzzata di aceto e un filo d&#8217;olio d&#8217;oliva ne esaltano il sapore deciso e sapido.<\/li>\n<li data-path-to-node=\"9,2,0\"><b data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\">Curiosit\u00e0:<\/b> \u00c8 il piatto perfetto per chi cerca i sapori forti e genuini della cucina lariana di una volta. Un gusto unico che parla di storia e di lago.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-path-to-node=\"10\">2. Agoni in Carpione: Tradizione e Freschezza<\/h3>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/collina2018\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/agone-in-carpione.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-3963\" src=\"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/collina2018\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/agone-in-carpione-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/collina2018\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/agone-in-carpione-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.residence-lacollina.com\/collina2018\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/agone-in-carpione-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.residence-lacollina.com\/collina2018\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/agone-in-carpione.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/div>\n<p data-path-to-node=\"11\">Il <b data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"3\">&#8220;Carpione&#8221;<\/b> \u00e8 un metodo di conservazione antichissimo, amato in tutto l&#8217;<b data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"74\">Alto Lago di Como<\/b> per il suo gusto agrodolce e rinfrescante.<\/p>\n<ul>\n<li data-path-to-node=\"12,0,0\"><b data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\">Com\u2019\u00e8 fatto:<\/b> Gli agoni freschi vengono fritti e poi marinati in un&#8217;emulsione di aceto, vino bianco, cipolle, carote, sedano e le immancabili erbe aromatiche del lago.<\/li>\n<li data-path-to-node=\"12,1,0\"><b data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\">L\u2019Esperienza:<\/b> Si gusta rigorosamente freddo. \u00c8 il secondo ideale per le calde serate estive, magari accompagnato da un calice di vino bianco locale <b data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"148\">IGT delle Terre Lariane<\/b>.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-path-to-node=\"14\">Dove gustare i secondi di pesce vicino a Vercana?<\/h3>\n<p data-path-to-node=\"15\">Soggiornando a <b data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"15\">Vercana<\/b>, avrai l&#8217;imbarazzo della scelta tra storiche trattorie e ristoranti moderni che rivisitano la tradizione. Ti consigliamo di provare i piccoli locali nei porticcioli di <b data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"191\">Domaso<\/b> e <b data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"200\">Gravedona<\/b>, dove il pesce arriva freschissimo ogni mattina dai pescatori locali.<\/p>\n<blockquote data-path-to-node=\"16\">\n<p style=\"text-align: center;\" data-path-to-node=\"16,0\"><i data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"0\">&#8220;Assaggiare un Missoltino guardando il tramonto sul lago non \u00e8 solo una cena, \u00e8 un viaggio nel tempo tra le tradizioni dei pescatori del Lario.&#8221;<\/i><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondi Piatti del Lago di Como: I Sapori Autentici del Lario Scopri la tradizione culinaria dell&#8217;Alto Lago: dal leggendario Missoltino con polenta agli storici Agoni in carpione. Se i primi piatti raccontano l&#8217;incontro tra lago e montagna, i secondi piatti di pesce sono la massima espressione dell&#8217;identit\u00e0 del Lario. La cucina tradizionale di Vercana e<\/p>\n<div class=\"\" ><a class=\"custom-btn book-sm\" href=\"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/attivita-e-cultura\/local-experiences\/main-courses\/\"><i class=\"fa fa-chevron-circle-right\"><\/i>Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":4105,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4142"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4142"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4144,"href":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4142\/revisions\/4144"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/4105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.residence-lacollina.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}